Maksapatee

 

Maksapatee

300g maksaa
Yksi sipuli
Yksi muna
Puoli pakettia amerikan pekonia
Kaksi anjovis filettä
Kolme rkl vehnäjauhoja
1,5 dl kermaa
Suola
Mustapippuri
Neilikka
Inkivääri

Kuullota sipuli voissa
Paista pekoni
Sekoita tehosekottimella anjovis pieneksi
Sekoittaa aineet keskenään ja paisto vuokaan
120 asteessa vesihauteessa niin kauvan että sisälämpö on 65 astetta.

 

Suolakippo

kuulin  ns. "suolan kasvattamisesta" pakkohan sitä on kokeilla...